Servidor de restaurante Job at Opal Hotels Group
Servidor
Departamento – Alimentos y Bebidas
Reporta a – F&B Manager/Guest Service Manager
¿Cuál es el trabajo?
Como servidor, usted será responsable del servicio de restaurante para nuestros huéspedes y garantizará una experiencia gastronómica de calidad para ellos, así como proporcionar un ambiente seguro, limpio y saludable. Esto incluye comida bien preparada y de calidad, una presentación agradable al tiempo que ofrece experiencias memorables para los huéspedes. Garantizará el cumplimiento de todas las normas y procedimientos de salud y seguridad pertinentes.
Tu día a día
Experiencia del huésped
Mantener y limpiar y acogedor comedor para huéspedes.- Participe, conéctese y establezca una relación con los huéspedes para mejorar la satisfacción de los huéspedes.
- Asegúrese de que todas las instalaciones de alimentos y bebidas, incluidos los restaurantes / bares y espacios para banquetes / reuniones, estén limpias y debidamente abastecidas según el volumen comercial anticipado.
- Asegúrese de que todos los equipos de alimentos y bebidas estén en condiciones operativas y se limpien regularmente.
- Establecer y alcanzar objetivos de calidad y satisfacción de los huéspedes.
- Asegurar el cumplimiento constante de los estándares y promociones de la marca.
- Trabaje con el gerente para garantizar el alto nivel de satisfacción de los huéspedes.
- Siga todas las regulaciones y procedimientos de salud y seguridad locales, de marca y de Opal.
Control de costes
Administre y controle de manera efectiva todos los gastos de alimentos y bebidas, incluidos el restaurante / bar, el servicio de restaurante, la mano de obra, las horas extras, los alimentos y el mercado, los suministros, etc., haga cumplir las pautas de adquisición de Opal.- Ordenar rutinariamente alimentos y suministros según los estándares de inventario de Opal
- Buscar e implementar continuamente estrategias de ahorro de costos.
- Desarrollar y llevar a cabo planes de acción para ser conscientes del medio ambiente tomando medidas para reducir la huella de carbono del hotel.
- Asegúrese de que los alimentos y bebidas estén seguros y almacenados de manera segura; siempre mantenga las existencias repuestas para minimizar el desperdicio.
- Comprender y operar dentro del presupuesto del restaurante del hotel.
Generación de ingresos
Impulse promociones que ofrezcan excelentes experiencias gastronómicas para los huéspedes a un buen precio.- Traiga cualquier idea que pueda mejorar los ingresos al Gerente de Alimentos y Bebidas
- Asegúrese de que las transacciones financieras y de crédito se manejen de manera segura.
Liderazgo
Motivar, entrenar / asesorar a otros miembros del equipo de alimentos y bebidas, ser un jugador de equipo.- Demostrar un alto nivel de integridad, tomar posesión de las acciones personales y de equipo, comunicarse de manera efectiva, promover la colaboración, fomentar un ambiente de trabajo positivo y profesional y adherirse a los procedimientos operativos estándar de Opal.
Requisitos
Diploma de escuela secundaria o educación de nivel superior- Debe hablar inglés con fluidez (se prefieren otros idiomas)
- Se prefiere la certificación ServSafe, CPR y/o Primeros Auxilios.
- Requiere levantar objetos, agacharse, ponerse en cuclillas y trabajo físico, pararse, caminar y estirarse por encima de la cabeza, y buenas habilidades para hablar. Debe ser capaz de levantar, empujar o tirar físicamente de un mínimo de 50 libras. Los candidatos deben ser capaces de tolerar la limpieza y otros productos químicos diariamente. Además, la posición puede tener exposición a alérgenos como cacahuetes, productos químicos, etc.
Responsabilidades específicas
Ser competente en el uso del sistema de gestión de propiedades, sistema de inventario.- Complete todos los estándares de la marca y Opal requiere capacitación dentro de los 30 días posteriores a la contratación.
- Realice procedimientos diarios de limpieza de apertura y cierre.
- Tener una buena comprensión de todos los procedimientos operativos del hotel.
- Mantenga el cajón de efectivo e informe cualquier excedente o escasez al Gerente de Alimentos y Bebidas de inmediato, si corresponde.
- Llegue y salga a tiempo para cada turno programado.
- Mantener un uniforme limpio y profesional según los estándares de marca y ópalo.
- Exhibir grandes habilidades de servicio al cliente.
- Notifique al Gerente si hay alimentos o suministros agotados o se están agotando.
- Sea competente en el uso de todos los equipos de alimentos y bebidas, como todos los equipos de cocina, unidades de refrigeración, cafetera, etc.
- Mantener todo el equipo, realizar inventarios regulares según los procedimientos operativos estándar y mantener los suministros de alimentos y bebidas a la par.
- Conozca el menú del restaurante / bar y las ofertas de banquetes.
- Informar al Gerente de cualquier situación única o desarrollo inusual en las operaciones de alimentos y bebidas.
- Manejar las quejas de los huéspedes de manera efectiva y hospitalaria, de acuerdo con los estándares de Opal y Brand.
- Estar dispuesto y ser capaz de trabajar en cualquier turno, incluidas las noches y completar cuando otros empleados no puedan trabajar en su turno programado.
- Promueva la buena voluntad siendo cortés, amigable y servicial con los huéspedes, gerentes y todos los demás asociados.
- Otras tareas ad-hoc: momentos inesperados en los que tenemos que unirnos para realizar una tarea
Atributos óptimos
Dispuesto a asumir la propiedad y la responsabilidad del equipo- Habilidades de comunicación efectivas
- Buen oyente
- Buen jugador de equipo
- Enfático y tolerante
- Puntual
- Madrugador
- Consistente y congruente
- Dispuesto a trabajar los fines de semana y días festivos
- Aspecto bien cuidado y profesional
Estándares de desempeño
El rendimiento se medirá de la siguiente manera:
Auditoría de Calidad de Marca (QA)- Índice estándar asociado (ASI)
Las declaraciones en esta descripción del trabajo están destinadas a representar los deberes clave y el nivel de trabajo que se realiza. No están destinados a ser TODAS las responsabilidades o calificaciones del trabajo.
Empleador que ofrece igualdad de oportunidades
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